Можно ли сделать твердый мед жидким

Многие начинающие пчеловоды интересуются, можно ли сделать твердый мед жидким? Сегодня мы попробуем разобраться в данном вопросе.

Содержание:

Метаморфозы меда
Засахаренный мед
Густой мед
Способы получения жидкого меда

Метаморфозы меда

Обычно мед — это довольно густое вещество. Однако, среди подобной популярной продукции пчеловодства присутствуют и жидкие сорта.

Чем же это обусловлено? Конкретным сортом этого дара пасеки? Или же все дело просто в его агрегатном состоянии в рамках одной разновидности?

Превращение меда в твердого в жидкий

Каким образом густая масса превращается в текучею? Можно ли как-то управлять этим процессом по собственному желанию?

Одним из самых простых способов приготовления текучего вида продукции пчеловодства является его растапливание. Таким образом, изначально густая масса постепенно разжижается.

Однако следует помнить, что данное целебное средство ни в коем случае нельзя нагревать непосредственно на огне. Дело в том, то при таком способе обработки некоторые вещества в его составе теряют свои полезные свойства и даже превращаются в яд.

Для того, чтоб расплавить продукцию пчеловодства, необходимо использовать метод подогрева данного целебного средства на водяной бане. Что нужно сделать для ее приготовления?

Для этого необходимо просто нагреть воду, при этом совсем необязательно дожидаться состояния кипячения. Затем в кастрюлю с этой водой помещается банка со сладким веществом, собранным на территории пасечного хозяйства. Подождите некоторое время, и состав внутри емкости растопится, превратившись в жидкость.

Засахаренный мед

Популярная продукция пчеловодства может быть различного состава. Так что опытным пчеловодам известны как густые, так и жидкие состояния данного вещества.

Кристаллизация -это процесс, который обеспечивает загустевание этой популярной продукции пчеловодства. Другое название этого процесса — засахаривание.

По сути это ни что иное, как постепенная процедура перехода популярной продукции пчеловодства из текучего состояния в твердое. Существуют и обратные процессы, основанные на растапливании сладкого целебного препарата.

Если попытаться простым языком объяснить, на основе чего происходят подобные переходы, то можно упомянуть, что популярная продукция пасечного хозяйства представляет собой не что иное, как перенасыщенный раствор двух углеводов: фруктозы и глюкозы.

Как добыть жидкий мед

Такой состав обуславливает процессы перехода подобного популярного целебного препарата между двумя агрегатными состояниями.

Частицы фруктозы обычно остаются в жидком состоянии, в то время как глюкоза, обладающая меньшей растворимостью, начинает постепенно образовать группы кристаллов. Таким образом, протекает процесс засахаривания.

Важно отметить, что образовавшиеся кристаллы глюкозы обладают большой плотностью, что, в свою очередь, придает им существенный вес. Под действием силы тяжести эти частички опускаются на дно емкости, в которой протекает процесс кристаллизации.

Именно по этой причине засахаривание сладкого лекарственного препарата, собранного крылатыми работниками пасечного хозяйства, как правило, начинается снизу этой золотистой массы. И только потом эти процессы постепенно затрагивают его верхние слои.

Рассмотрим основные особенности данной процедуры:

  • глюкоза ускоряет данную реакцию;
  • вода, наоборот, замедляет протекание процесса;
  • слишком высока и слишком низкая температура препятствует развитию данной процедуры.

Так, при температурах ниже 4 градусов Цельсия, а также выше 28 градусов Цельсия процесс засахаривания практически не наблюдается. Если вы хотите узнать, какова оптимальная температура для протекания кристаллизации, то мы можем сообщить вам, что значение данного параметра должно составлять 15 градусов Цельсия.

Для ускорения данной процедуры стоит тщательно перемешивать данное вещество. В процессе перемешивания будут образовываться все новые и новые центры кристаллизации.

Густой мед

Некоторые сорта популярной продукции пчеловодства обладают высокой густотой. Стоит ли этому противодействовать или это нормальное состояние данного целебного вещества?

Всем любителям этого лакомства необходимо знать,  что это натуральное вещество в случае кристаллизации в полной мере сохраняет все свои лечебные свойства. Не меняются и вкусовые качества урожая, собранного на территории вашего пасечного хозяйства.

Однако и в жидком состоянии все основные характеристики данного целебного средства должны полностью сохраняться. Если, исходя из ваших предпочтений, вам комфортнее и привычнее употреблять в пищу сладкий целебный препарат в жидком виде, то вам необходимо будет подвергнуть его процедуре, обратной кристаллизации.Как получить жидкий мед

В таких случаях говорят, что продукцию пчеловодства необходимо распустить. Таким термином обозначается процедура возвращения сладкого вещества, полученного трудом крылатых работников пасечного хозяйства, в жидкое состояние.

Самым распространенным способом, применяемым для распускания сладкого целебного средства, собранного пчелами, считается щадящий нагрев. Этот метод заключается в постепенном нагревании сладкого урожая пасечного хозяйства до температуры не выше 45-50 градусов Цельсия.

Почему существуют такие ограничения на температуру? Дело в том, что при более высоких температурах происходит ухудшение лекарственных свойств данного целебного препарата, подаренного нам самой природой.

Это связано, прежде всего, с разрушением полезных ферментов, а также биологически активных веществ в его составе. Например, простые сахара и вовсе превращаются в подобие карамели.

Способы получения жидкого меда

Если вы хотите получить текучее сладкое вещество на территории своей пасеки, то существует некоторые секреты, которые вам было бы полезно знать. Можно привести два основных способа растапливания популярной продукции пчеловодства.

Согласно первому способу вам, кроме самой продукции пчеловодства, понадобится также немного воды. Из посуды вам придется запастись двумя кастрюлями.

Посуда должна быть разного размера, однако маленькая кастрюлька не должна проваливаться в большую. Лучше всего, чтобы у маленькой кастрюльки были довольно большие ручки: это нужно для того, чтобы они могли цепляться за стенки большой кастрюли.

Затем в большую кастрюлю необходимо налить воды. Ее количество необходимо определять на глаз: главное, чтобы жидкость не попадала внутрь маленькой кастрюльки.

Эту матрешку нужно поставить на огонь: таким образом, у вас получится конструкция водяной бани. Подождите, пока вода внутри большой кастрюли начнет закипать.

Затем в маленькую кастрюльку нужно поставить небольшую стеклянную баночку с кристаллизованной продукцией пчеловодства. Для ее распускания обычно бывает достаточно промежутка времени в 10-15 минут, если объем вашего целебного вещества составляет 1 литр.

Получение жидкого меда

Чтобы процесс нагревания сладкой продукции пчеловодства стал более мягким, в маленькую кастрюльку лучше всего будет также налить немного воды.

Это позволит ускорить протекание процессов растапливания в 2-3 раза. Не забудьте периодически перемешивать полученное вещество в процессе распускания.

Согласно второму способу нужно взять кастрюльку и набрать в нее воды. Ее уровень должен быть ниже верхнего края емкости со сладкой продукцией пчеловодства. Поставьте это вещество на небольшой огонь.

Необходимо проследить за тем, чтобы оградить дно банки от контакта с дном кастрюльки. Для этого стоит поместить между ними специальную импровизированную подставку. В ее роли может выступать обыкновенная металлическая сеточка, которая часто используется для мытья посуды.

В процессе нагревания на водяной бане необходимо контролировать температуру протекания процедуры растапливания. Для этого используйте обыкновенный термометр.

Вода в емкости не должна превышать 50 градусов Цельсия. Для распускания 1 литра продукции пчеловодства при применении данного способа будет составлять около 5-7 минут.

Как и в первом упомянутом способе, во время растапливания продукцию пчеловодства необходимо будет обязательно периодически перемешивать.

Если вы не хотите растапливать мед с помощью водяной бани, то емкость с кристаллизованным веществом можно просто оставить в любом теплом месте. Например, можно посоветовать следующие варианты:

  • батарея центрального отопления;
  • печка;
  • баня;
  • сауна.

В этом случае период приготовления жидкого вещества будет зависеть от конкретного температурного режима. Таким образом, диапазон времени для этой процедуры может варьироваться от нескольких часов до нескольких дней. В конце концов настанет момент, когда кристаллы глюкозы растопятся, и сладкое вещество, собранное пчелами, станет наконец жидким.

При желании владелец пасечного хозяйства может регулировать состояние своего урожая. Часть меда у него будет густой, а часть жидкой.

Для того, чтобы успешно справляться с данной задачей необходимо знать некоторые секреты и нюансы ремесла пчеловода. Зато в этом случае вы точно сможете быть уверены в том, что являетесь мастером своего дела.

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

Telegram Viber Vkontakte

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

Telegram Viber Vkontakte

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*